国外学者们一般将“民宿”定义为“B&B”（Bed and Breakfast），他们认为民宿就是由经营者提供多元化、多样化服务的一种居住场所，基本以B&B为主，强调利用自家闲置房屋，家庭经营，提供多种特色服务的接待设施[1]。Dallen J.Timothy（2009）认为民宿是建在乡村环境中的为游客提供住宿与餐饮服务的旅舍[2]。Kulshreshtha（2019）认为，民宿是一种由乡村居民将自有房屋提供给外来游客，使其能够体验乡村风俗、田园风光，感受“家”的氛围的旅馆形式[3]。

国内学术界对于“民宿”的研究要晚于国外，但是得益于乡村振兴战略的实施，国内民宿的发展日新月异，与之相关的研究也层出不穷。我国台湾地区在2001年出台了《民宿管理办法》，规定了民宿的经营规模，认为民宿是利用自用住宅的空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源和家庭副业方式，提供游客乡野生活的住宿场所。易慧玲（2017）认为民宿是依托旅游目的地旅游资源与特色，将当地居民现有房屋进行规划改造后，为旅游者提供的住宿产品[4]。2022年7月国家文化和旅游部最新修订发布了《旅游民宿基本要求与等级划分》，将民宿定义为：利用当地民居等相关闲置资源，主人参与接待，为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。本文所研究的民宿以国家颁布的《旅游民宿基本要求与等级划分》中的界定为准。

2.1.2 旅游消费者行为

一般认为消费者行为由两部分组成：消费者的决策过程和消费者的消费过程。这两个部分互相影响从而形成完整的消费者行为过程。E.Mayo和L.Jarvis（1981）认为旅游者的旅游决策与其内在的心理因素和社会因素有着极其密切的联系。综上所述，旅游消费者行为就是旅游者本身在在旅游消费活动过程中事前的信息收集与决策、事中的产品购买与消费和事后的产品消费评价的行为表现[5]。张卫（1993）认为旅游消费者行为是个体在收集有关旅游产品的信息进行决策，和在购买、消费、评估、处理旅游产品时的行为表现[6]。郭文茹（2010）等认为，旅游消费者行为是指消费者在旅游消费活动中表现出来的各种行为[7]。于芳（2015）认为旅游消费者行为就是旅游消费者在旅游活动的前、中、后的心理过程和行为规律[8]。邹勇文（2017）等指出旅游消费者

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